封面新闻记者 张越熙
在成都磨子桥的一家咖啡店里，有一位特殊的店长，他需要借助助听器才能听到店客人的点单需求，面对复杂的沟通时，他需要在手机屏幕上打字和客人对话或者寻求其他店员协助。但好在客人大多都对他释放出了善意的耐心，他十年的工作经验也让他能够轻松应对这些小场面，接收需求，制作咖啡，一气呵成，绝不拖沓。尽管他身体情况特殊，但却能够作为店长，带领店内其他店员井井有条地完成每天的工作任务。
这是咖啡师钟凯的故事，十年的咖啡师之路，对于一个听障失语的特殊人士来说，他走地很努力。如今他已经从小小店员变成了店长，管理起了一家店。5月13日，记者来到了钟凯所在的门店，这是一家啡快门店，也就是以线上订单为主的门店，但偶尔也会有一些线下消费者。钟凯和记者讲述了他的经历。
从电商行业跳槽去做咖啡：钟凯的无声奋斗之路
2015年，钟凯做出了人生中一个重要的决定——离开工作多年的电商行业，去做咖啡师和妻子成为同事。这个选择源于他每天接上晚班的妻子回家的经历。“那个时候，我妻子是星巴克锦里门店的员工，接她下班的时候，我观察到门店伙伴们默契的配合和真诚的服务。”钟凯告诉记者，“这种团队氛围深深吸引了我。”
作为听障人士，入职初期的困难接踵而至。当时还没有像现在一样智能的翻译设备，钟凯只能依靠手写板和手机备忘录与同事、顾客沟通。“在客流高峰期，常常因为沟通不畅而影响服务效率。”他回忆道，“但团队伙伴们给了我很大支持，他们会耐心地用纸笔交流，或者放慢语速配合我读唇语。”
在繁忙的景区门店工作期间，系统学习咖啡知识对钟凯来说是个巨大挑战。转折点出现在店长鼓励他参加咖啡大师认证考核。“当时我对专业咖啡知识了解很有限。”钟凯坦言，“多亏了我的师傅，他利用休息时间把咖啡知识要点一条条写给我。”
为了准备考核，钟凯开始了为期半个月的刻苦学习。白天在门店工作，晚上回家研究资料、制作考核用的PPT。“那段时间确实很辛苦。”他回忆道，“但当最终通过考核，获得咖啡大师认证时，我不仅掌握了专业技能，更深刻理解了咖啡文化的内涵。”这段经历成为他职业生涯的重要转折，也为后续的职业发展奠定了坚实基础。
图：钟凯在门店制作咖啡从职业成长中找到个人价值
“十三五”时期，中国不断完善残疾人就业扶持政策，城乡新增约181万残疾人就业。《“十四五”残疾人保障和发展规划》明确提出，帮助有就业愿望和培训需求的残疾人普遍得到相应的职业素质培训、就业技能培训、岗位技能培训和创业培训。
而事实上，咖啡这个行业，尽管是服务业，但容纳了很多特殊人群在这里找到职业价值。成都万象城有一家特殊的手语咖啡门店，这里的员工大多用手语交流，无声的门店开在了繁华商圈，帮助了很多听障人士就业。在成都锦江区竹林巷的“星空里”咖啡书店，店员也都是心智障碍者及其家人，这是锦江区残联协同社会企业共同建立的一个残疾人融合就业支持基地，通过“就业辅导员+特需伙伴”创新模式，帮助心智障碍者人群实现辅助性就业，持续支持心智障碍者及其家庭社会共融。今年3月，成都又一家“无声咖啡店”“圆梦·一角咖”在成都东安湖畔正式营业。这家门店目前共有2名听障员工，他们通过一杯杯咖啡、一次次无声的手语“对话”联结着彼此。
钟凯知道作为相对特殊的人群，有一份能够实现个人价值的工作需要付出比别人更多的努力。正因如此，他也会想用自己十年的经历，为更多和他一样的特殊同事撑起一把伞。在成都乃至全国门店，有很多像钟凯一样特殊的咖啡师，内部被称为“天使伙伴”。他分享，早先店里有一名年轻“天使伙伴”，教他整理货物的时候需要重复几遍他才能理解，钟凯不厌其烦的用手语带他熟悉工作，经常主动找他谈心，最后这个店员顺利的适应了工作。现在“天使伙伴”入职后都喜欢来请教他这个十年老员工，他也很乐于把这些经验分享给新同事。
谈起工作，钟凯十分自信。他回忆起自己在岗位上发生的种种故事。“有一次门店来了一个外国客人问路，其他店员英语不好，我用手语英译汉帮外国友人找到了酒店，客人很感动，对我们连声感谢，还带走了一个成都的马克杯希望纪念这段特别的经历。”钟凯觉得，只要用心，在平凡的岗位上也能创造出不一样的价值。
下一个十年：打破更多的“不可能”
“我们公司每年都有年度咖啡技能学习和咖啡比赛，作为店员也可以主动找店经理寻求辅导学习，这让我对于自己的职业有了更清晰的规划。”钟凯分享，去年十月，他升职为了店长，负责门店运营管理。“相比之前作为主管，店长有着更大的责任，也让我开始更全面的自我提升。”记者了解到，升任为店长的钟凯还带领小伙伴们得到了季度奖金。
谈起未来规划，钟凯觉得，历经十年，他已经打破了太多的“不可能”，这鼓舞他更加积极地去追求更好的自己。他分享，下一步目标，他想进一步当中西区的咖啡公使，这代表着咖啡师里的重要荣耀，同时想做一个全能的店经理，带领小伙伴获得更大的成就。
据统计，我国听力障碍人群约2780万，这其中拥有稳定工作的人为极少数。身在无声世界的他们，需要付出非常大的努力才能缩短与健全人士的距离。钟凯的故事像一杯特调咖啡——用十分努力做基底，加一份社会助力，再淋上满满的善意，最终让咖啡香飘过声音的围墙。
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