火锅店给菌汤锅上锁：防顾客中毒

内容摘要11月14日消息，微博话题“火锅店给菌汤锅上锁防顾客中毒”上了热搜榜，引发关注。据媒体报道，有网友发视频，他们在四川某火锅店吃菌汤锅时遇到一件稀奇事，服务员给锅上锁还把钥匙拿走了。对此，涉事门店回应称，野生菌火锅中有见手青，为了防止顾客在食

11月14日消息，微博话题“火锅店给菌汤锅上锁防顾客中毒”上了热搜榜，引发关注。

据媒体报道，有网友发视频，他们在四川某火锅店吃菌汤锅时遇到一件稀奇事，服务员给锅上锁还把钥匙拿走了。

对此，涉事门店回应称，野生菌火锅中有见手青，为了防止顾客在食材还没煮开的时候去喝汤。

据了解，“见手青”如果处理不当会引发中毒，引起中毒的主要原因是菌中所含的毒素类似于麦角酸乙二胺（LSD），这是一种公认的致幻药物。

需要强调的是，少数“见手青”如网孢海氏牛肝菌、细网柄牛肝菌、黄粉末牛肝菌等毒性大，不能食用。

可食用的见手青一定要煮熟，如果不能完全确定物种，最好不要盲目食用。正因如此，“见手青”一类的菌子不建议打包带走。

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程卫

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